~`•°> Jours 4 de ma tournée des blogs <°•`~
Aujourd'hui j'ai fait les linzeer cookies 😍
La recette viens de la talentueuse Saleha Naime 😍 qui au passage sont blog est une cabane de délice . Je kiff sont blog ils à pleins de recette à tombe par terre 😍😍 et la mise en page est parfaite 👌👌
Recette ici 👇
http://www.auxdelicesdupalais.net/linzer-cookies-bredele-a-la-confiture.html

C'est parti pour la recette

Pour 30 biscuits
Pour la pâte :
400 g de farine
100 g de poudre d’amandes
225 g de beurre
135g de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café d’ extrait de vanille
4 g de le levure chimique
1 bonne pincée de sel
1 bonne pincée de cardamome moulue (1 g)

Pour la confiture de framboises :
500 g de framboises fraîches ou surgelées
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de l’ eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 bonne pincée de cardamome moulue (1 g)

Sucre glace pour saupoudrer

Préparation :
Dans un bol, mettre la farine, la poudre d’amandes, le sel, la levure chimique, la cardamome moulue puis mélanger et réserver de côté.
Dans un autre bol, tavailler de beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux, ajouter l’extrait de vanille et les oeufs un à un tout en continuant à mélanger.
Incorporer le mélange des ingrédients secs farine- poudre d’amande puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu collante (il ne faut surtout pas trop travailler la pâte).
Diviser la pâte en 2 boules puis les recouvrir d’un film alimentaire les aplatir légèrement et les mettre au frais pendant 2 bonnes heures(cette étape est importante afin de pe temps préparer la garniture aux framboises ; dans une casserole mettre les framboises, le sucre, le sucre vanillé, l’eau, le jus de citron et la cardamome porter à ébullition tout en remuant régulièrement puis laisser cuire sur feu très doux jusqu’à ce que la confiture devienne épaisse compter 25 minutes de cuisson en mélangeant et écrasant les framboises à l’aide d’une fourchette. Retirer du feu et laissercomplètement refroidir .

Préchauffer le four à 180 °.
Étaler la pâte sur 3mm d’épaisseur sur le plan de travail fariné puis découper des formes de 5cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix .
Disposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
Enfourner à 180 C durant 10 minutes.
A la sortie du four laisser refroidir avant de garnir de confiture de framboises saupoudrer de sucre glace.
Bonne réalisation et bonne dégustation

Linzeer cookies

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